Татьяна (pepelnaya) wrote,
Татьяна
pepelnaya

несколько фактов о чае

Медитация и чаепитие - именно эти древние магические занятия дарят нам уют, равновесие и гармонию. Делать это можно практически в любой жизненной ситуации. Главное - желание и творческий подход.

Черный, белый, зеленый, синий, красный чай. Вряд ли какой-нибудь другой напиток может похвастаться таким богатством оттенков в названиях. Как же в них разобраться? На самом деле, «цвет» чая не имеет отношения к цвету напитка. Цветовой ряд показывает степень «окисления» (ферментации) чайного листа. В зависимости от того, как далеко зашел этот процесс, чай меняет свои свойства.
Белый чай. Делают только из самых молодых листиков (двух верхних) и почек. Листья с внутренней стороны покрыты серебристыми ворсинками. Такой чай сушат в тени на свежем воздухе и не скручивают. Настой — очень светлого, желто зеленого оттенка.
Зеленый чай. Тоже неферментированный, зеленый чай богаче всех остальных витамином С и антиоксидантами.
Желтые чаи - дорогие и элитные, в которых только начался процесс окисления. До начала XX века их под страхом смерти нельзя было вывозить из Китая.
Красный чай или у-лун — полуферментированный. Края у-лунов окисляются, краснеют, а середина и прожилки остаются зелеными. У-лун делают из зрелых листьев, сушат сперва под солнцем, затем — на противнях на открытом огне, чтобы остановить ферментацию.
Синий чай. Ближе по качеству к черному чаю (60-80% ферментации), поэтому его заваривают горячей водой. Синий чай отличается сильным и ярким вкусом, причем у каждого сорта синего чая вкус свой, не похожий на другие.
Черный чай — полностью ферментированный, в нем больше всего кофеина и тонизирующих веществ. Листья сначала скручивают в трубочки, затем оставляют ферментироваться в прохладном влажном помещении, а потом сушат в потоках горячего воздуха. Ароматные вещества как бы «прикипают» к листу и отделяются от него только в кипятке. Запах черного чая колеблется от фруктового до орехового.


Чай помогает клеткам вырабатывать защитные вещества - алкиламиновые антигены.
Зеленый чай - мощнейший антиоксм-дант благодаря особым полифенолам -кахетинам. Кахетины полезны как при приеме внутрь, так и наружно. Именно поэтому экстракт зеленого чая добавляют в защитные и увлажняющие кремы.
Белый и зеленый чай снижают уровень холестерина в крови, выводят шлаки -словом, «чистят» организм не хуже диет.
Есть два сорта полуферментированного чая - у-лун и пу-эр, снискавшие славу эффективных средств для похудения. Не так давно они появились на российском рынке.
Свежий неферментированный чай богат бета-каротином, витамином С. фолиевой кислотой. Эти элементы нужны для красоты и здоровья кожи и всего организма .
Черный чай - источник витаминов Е и К. Пять чашек этого напитка содержат дневную норму витамина К.
Чай укрепляет сосуды и нервную систему. «Чаеманы» весьма стрессоустойчивы.
Танин, содержащийся в чае, стимулирует микроциркуляцию крови и укрепляет кожные ткани.
Tags: ням
Subscribe

  • ЖЖ, фотохостинг...

    У меня периодически возникает вопрос, ну что с ЖЖ то своим делать буду? Бесспорно, мне нравится вести блог и вообще куча задумок что писать. Что-то…

  • В этот день 5 лет назад

    ЖЖ уже с неделю или больше присылает письма, что я писала в тот или иной день. С учетом того, что он у меня с 2003 года, записей бывает много и не…

  • ⚡⚡⚡ Определены самые популярные записи этого блога за прошлый год

    Не так давно заглядывала в яндекс.метрику и смотрела какие же посты у меян смотрят, а тут сегодня ЖЖ прислал письмо с моими самыми популярными…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • ЖЖ, фотохостинг...

    У меня периодически возникает вопрос, ну что с ЖЖ то своим делать буду? Бесспорно, мне нравится вести блог и вообще куча задумок что писать. Что-то…

  • В этот день 5 лет назад

    ЖЖ уже с неделю или больше присылает письма, что я писала в тот или иной день. С учетом того, что он у меня с 2003 года, записей бывает много и не…

  • ⚡⚡⚡ Определены самые популярные записи этого блога за прошлый год

    Не так давно заглядывала в яндекс.метрику и смотрела какие же посты у меян смотрят, а тут сегодня ЖЖ прислал письмо с моими самыми популярными…