Татьяна (pepelnaya) wrote,
Татьяна
pepelnaya

Category:

Сациви из грецкого ореха с курицей

Неровно дышу к грузинской кухне и очень люблю сациви. Первая попытка с одной стороны удалась, с другой не совсем. Блюдо вышло вкусное, но не классическим. Буду ещё искать нужный рецепт и пробовать.




2 куриных филе, предварительно сваренных
1 горсть грецких орехов
2 стакана ‎куриного бульона
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1 зубчик чеснока
1 горсть муки
1 щепотка гвоздики
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка кориандра
1 щепотка острого красного перца
1/2 ч.л. имеретинского шафрана
1 пучок кинзы (для оформления)
Соль по вкусу


Измельчаем грецкий орех.

Добавляем в орехи раздавленный чеснок, шафран, кориандр, гвоздику, корицу и красный перец, посолить и перемешать.

Заливаем ореховую смесь винным уксусом и прогреваем ее на среднем огне 1-2 минуты, разбавляем небольшим количеством бульона и готовим на слабом огне 20 минут, подливая бульон по мере необходимости.

В итоге консистенция соуса должна напоминать жидкую сметану.

Кусочки курицы обжариваем с мукой на растительном масле 4-5 минут.

Ореховый соус добавляем к курице, накрываем все крышкой и томим на слабом огне 10 минут (при необходимости немного разбавляем сациви бульоном).

При подаче добавляем кинзу.
Tags: грузинская кухня, закуска, ням, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Звезды в глянце

    Anya Taylor-Joy – Vanity Fair April 2021 Sharon Stone - Elle France April 2021 Jennifer Lopez –…

  • Движухи недели

    1.Завтра начнется бесплатный марафон про детское питание от нутрициолога Марии Кардаковой «Дети, сладкое и здоровый рацион». 2.…

  • Про метро

    Я всегда хорошо помнила и знала все пересадки и ветки московского метро, даже если где не была. А если такие люди, кто был на всех? Думаю, таких…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • Звезды в глянце

    Anya Taylor-Joy – Vanity Fair April 2021 Sharon Stone - Elle France April 2021 Jennifer Lopez –…

  • Движухи недели

    1.Завтра начнется бесплатный марафон про детское питание от нутрициолога Марии Кардаковой «Дети, сладкое и здоровый рацион». 2.…

  • Про метро

    Я всегда хорошо помнила и знала все пересадки и ветки московского метро, даже если где не была. А если такие люди, кто был на всех? Думаю, таких…