Татьяна (pepelnaya) wrote,
Татьяна
pepelnaya

Category:

Томатно-куриный суп по-мексикански с хрустящими лепешками

Уже готовила вариацию супа чили конкарне, но захотелось попробовать нового, думаю если найду чедер, то попробую и сырный мексиканский суп;)
Мексиканские супы обычно готовятся довольно быстро, в идеале используются свежие овощи, но с консервированными намного быстрее, особенно зимой. Томатно-куриный суп очень сытный и вкусный, остроту можно варьировать, но совсем без остринки будет пресновато, все-таки овощи и легкий куриный бульон. Кинза придает сочности, а хрустящие лепешки хороши как в прикуску, так и если их покрошить в суп.

Рецепт для ФМ "Гастрономические путешествия. Мексика"

222.jpg


2  л куриного бульона из грудки
Консервированные помидоры в собственном соку 200 гр
Кукуруза консервированная 100 гр
1 куриная грудка
Перец чили, соль по вкусу
2-3 пшеничные лепешки
Для подачи кинза
1. Варим бульон из куриной грудки, вынимаем мясо.
2. К бульону добавляем консервированные помидоры вместе с соком и кукурузу
3. Добавляем перец чили по вкусу и даем супу закипеть. Перед тем как закипит посолить
4. Куриную грудку разбираем на мелкие волокна и добавляем в суп.
5. Пока варится суп разрезаем пшеничные лепешки на полоски и выкладываем на противень, застланный пекарской бумагой и запекаем в духовке при тем 200 гр  5-8 минут до золотистого цвета.
6. Суп подается с мелко нарезанной кинзой и лепешками.



IMG_2955.JPG

IMG_2968.JPG

IMG_2972.JPG

IMG_2974.JPG
Tags: мексиканская кухня, ням, рецепты, суп
Subscribe

  • Про метро

    Я всегда хорошо помнила и знала все пересадки и ветки московского метро, даже если где не была. А если такие люди, кто был на всех? Думаю, таких…

  • Про 3 апреля 2017

    Сегодня 4 года как в питерском метро произошел взрыв. Казалось, уже столько воды утекло и все забывается, только не теми, кого это коснулось лично. А…

  • Книги о Петербурге

    За последние 2 недели прочитала несколько книг о Петербурге и его архитектуре. Петербургские архитектурные стили (XVIII - начало XX века) Р. П.…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Про метро

    Я всегда хорошо помнила и знала все пересадки и ветки московского метро, даже если где не была. А если такие люди, кто был на всех? Думаю, таких…

  • Про 3 апреля 2017

    Сегодня 4 года как в питерском метро произошел взрыв. Казалось, уже столько воды утекло и все забывается, только не теми, кого это коснулось лично. А…

  • Книги о Петербурге

    За последние 2 недели прочитала несколько книг о Петербурге и его архитектуре. Петербургские архитектурные стили (XVIII - начало XX века) Р. П.…